Christina Dunz, Ernährungsberaterin und Veganerin
Ist eine vegane Ernährung für jeden, insbesondere für Kinder und Jugendliche geeignet?
Worauf muss ich achten, wenn ich mich gesund vegan ernähren möchte?
Welche Nachteile bringt eine vegane Ernährung mit sich?
Vanessa, 16, Vegetarierin
„Ich bin seit fünf Jahren Vegetarierin und komme gut damit zurecht. Ich finde es faszinierend, wie viele Alternativen es mittlerweile zu Fleisch gibt. Eine vegane Ernährung wäre für mich persönlich allerdings unvorstellbar. Durch eine vegane Ernährung strebt man meiner Meinung nach eine gesündere Lebensweise an und tut auch der Umwelt etwas Gutes. Allerdings besteht die Gefahr, dass der Körper bestimmte Nährstoffe, die er benötigt, nicht bekommt. Bei gekochten Gerichten müssen Veganer oft fragen, welche Zutaten im Gericht sind. Obwohl schon viele Menschen auf eine vegane oder vegetarische Ernährung umgestiegen sind, gibt es leider trotzdem zu selten eine ausreichende Auswahl an veganen oder vegetarischen Gerichten auf der Speisekarte der meisten Restaurants. Gäbe es mehr Vegetarier, würden weniger Tiere in Massen gehalten werden. Aber ich finde, jeder sollte individuell entscheiden können, wie er sich ernährt.“
